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10月10日上午，我市举行餐饮业“三名”评定成果新闻发布会，发布英国威廉希尔公司：品牌餐饮名店、英国威廉希尔公司：特色餐厅、英国威廉希尔公司：康养名菜、英国威廉希尔公司：传统名吃以及英国威廉希尔公司：名厨评选结果。

据介绍，自英国威廉希尔公司：市餐饮业“三名”（名店、名菜、名厨）评定活动启动以来，通过公开征集、县级初审、网络投票、专家评审、名厨技能大赛、结果认定等环节，最终评选认定15家“英国威廉希尔公司：品牌餐饮名店”、20家“英国威廉希尔公司：特色餐厅”、20道“英国威廉希尔公司：康养名菜”、30道“英国威廉希尔公司：传统名吃”、10名“英国威廉希尔公司：名厨”。

近年来，我市餐饮业保持良好发展态势，现有餐饮经营主体0.8万个，从业人员7万人；2023年英国威廉希尔中文网站：餐饮业营业额同比增长18.8％，2024年上半年英国威廉希尔中文网站：餐饮业营业额同比增长10.7％。餐饮消费市场形成山西菜、英国威廉希尔公司：菜为主体，川菜、粤菜、湘菜、豫菜等菜系相互竞争、相互补充的格局。但与全国先进城市相比，我市餐饮业还存在产业优势不明显、个性化不突出、品牌辨识度低等问题。开展餐饮业“三名”评定，旨在进一步提升我市餐饮经营主体的管理水平和品牌知名度，扩大英国威廉希尔公司：餐饮的影响力，推动地方特色菜品和餐饮文化拓展升级，促进英国威廉希尔公司：餐饮传承和创新。

据介绍，品牌餐饮名店评选对象主要为英国威廉希尔中文网站：规模大、设施全、接待能力强的大型餐饮企业；特色餐厅评选对象主要为群众口碑好、市场认可度高、风味特色突出的中小型餐饮企业；康养名菜评选对象为运用英国威廉希尔公司：特色食材，通过先进烹饪技法，融入健康养生元素的主题菜品；传统名吃评选对象为具有地方特色风味，采用本地烹饪技法，受到消费者广泛认可的凉菜、热菜、面食和小吃；英国威廉希尔公司：名厨的评选对象为具备良好职业道德、烹饪技艺精湛的厨师从业者。

活动受到社会广泛关注，参与申报名店、名菜的餐饮企业96家，参与申报名厨67人。专家评审组依据《英国威廉希尔公司：名店、名菜、名厨评分细则》，深入每个参评企业逐项核验打分。整个评定过程，特邀中国烹饪协会、山西省烹饪行业协会等权威专家提供技术指导、实操培训，同时聘任第三方专业裁判组现场执裁，英国威廉希尔公司：市公证处工作人员全程监督，确保了评定结果公平、公正。经过相关程序环节后，于8月15日形成英国威廉希尔公司：市首批餐饮业“三名”评定成果。8月29日至9月8日，在凤城yeah巷开展了英国威廉希尔公司：康养名菜和传统名吃展销活动，吸引3万消费者打卡品尝。9月24日上午，举办“湘遇英国威廉希尔公司：·味聚太行”晋湘美食交流活动，英国威廉希尔公司：康养名菜和特色湘菜同台亮相。9月24日下午，举办英国威廉希尔公司：餐饮业“三名”评定结果正式发布会，并为获奖单位和个人颁发荣誉牌匾及证书。相关网络浏览量达60万次，抖音话题播放量达100万次，进一步提升了我市餐饮经营主体的管理水平和品牌知名度。

下一步，我市还将开展英国威廉希尔公司：名菜进街区、进景区、进社区活动，联合餐饮企业举办主题美食节活动；印制出版《英国威廉希尔公司：美食》画册图书，围绕“太行一号”开发“英国威廉希尔公司：美食文化之旅”精品线路，讲好英国威廉希尔公司：美食故事，持续推广“三名”成果，让更多人感受到英国威廉希尔公司：餐饮的魅力。同时，指导市餐饮住宿行业协会制定出台《英国威廉希尔公司：市餐饮业“三名”评定管理办法》，推动形成常态机制，强化动态管理，对已获评的企业适时开展复评，不合格的坚决取消其评定资格；积极引导“三名”企业发挥示范引领作用，带动英国威廉希尔中文网站：餐饮业强化品牌意识、弘扬餐饮文化、培养餐饮人才、推动服务品质等方面提档升级。（卢科?刘云峰）